Почему кофе легче пролить, чем пиво


Группа учёных из Принстонского университета провела серьёзное исследование и выяснила, почему пиво труднее пролить из стакана при взбалтывании, чем кофе. Результаты научной работы представлены 24 ноября на конференции Американского научного общества, в секции по динамике жидкостей.

Если ролик не отображается — вот ссылка на оригинал.
Разгадка — в количестве пузырьков на поверхности, то есть в толщине пены.

Есть такой научный термин — хлюпание (sloshing). В динамике жидкостей он означает перемещение жидкости внутри другого объекта (который, обычно, находится в движении).

Так вот, слоя пены толщиной всего 0,3 см достаточно, чтобы значительно подавить хлюпание, а слой в 3 см подавляет хлюпание почти полностью.

Исследование физиков из Принстона имеет огромную практическую ценность для безопасной перевозки (и переноски) жидкостей внутри других объектов. Достаточно покрыть её слоем пены — и снизится давление на стенки контейнера, а жидкость не выплеснется при покачивании.

Ну, а любители кофе теперь знают, почему кофе с пеной расплёскивается хуже, чем кофе без пены. Просто оно хлюпает меньше.

via geektimes.ru

Похожие посты

  • В предвушении….13.12.2012 В предвушении…. Ыыыыыы! Осталось чуть более полутора часов до начала! 🙂

    И мой любимый вопрос: а ЧТО получают студенты этого курса? Держи ответы:

    — Повышение производительности труда в разы.
    — […]
  • Списочек…09.09.2012 Списочек… Да уж.. Кто бы вложил мне это в голову, когда мне было 20. Но увы — что выросло то выросло. 🙂

    «20 вещей, которые я должен был знать в 20 лет»

    1. Мир пытается оставить тебя тупым. […]
  • Противомикробный набор от www.patientpak.com23.11.2009 Противомикробный набор от www.patientpak.com
    “PatientPak – новый набор антимикробных гигиенических приспособлений предназначенный для посещения больниц. Его цель – уничтожить 99,99% бактерий, включая такие опасные […]
  • Лайфхак по трассе М1010.06.2014 Лайфхак по трассе М10

    Актуально в этом году до окончания ремонта моста в Тверской области между Дубровкой и Марьино.

    В этом месте в направлении на Москву пробка почти постоянно, но размер ее сильно […]
  • Получил приглашение12.07.2011 Получил приглашение и зарегился на gidepark.ru
    Кому сказать спасибо? 🙂
,