Почему кофе легче пролить, чем пиво


Группа учёных из Принстонского университета провела серьёзное исследование и выяснила, почему пиво труднее пролить из стакана при взбалтывании, чем кофе. Результаты научной работы представлены 24 ноября на конференции Американского научного общества, в секции по динамике жидкостей.

Если ролик не отображается — вот ссылка на оригинал.
Разгадка — в количестве пузырьков на поверхности, то есть в толщине пены.

Есть такой научный термин — хлюпание (sloshing). В динамике жидкостей он означает перемещение жидкости внутри другого объекта (который, обычно, находится в движении).

Так вот, слоя пены толщиной всего 0,3 см достаточно, чтобы значительно подавить хлюпание, а слой в 3 см подавляет хлюпание почти полностью.

Исследование физиков из Принстона имеет огромную практическую ценность для безопасной перевозки (и переноски) жидкостей внутри других объектов. Достаточно покрыть её слоем пены — и снизится давление на стенки контейнера, а жидкость не выплеснется при покачивании.

Ну, а любители кофе теперь знают, почему кофе с пеной расплёскивается хуже, чем кофе без пены. Просто оно хлюпает меньше.

via geektimes.ru

Похожие посты

  • Снова про спецсигналы.30.11.2010 Снова про спецсигналы. По данным «Русской службы новостей», 24 ноября охрана из кортежа (какого – пока не известно) напала на МКАДе на водителя, который не пропустил автомобиль с «мигалкой».
    Любопытно, а […]
  • Музыка и дыбр.15.05.2015 Музыка и дыбр. Вот, прислали мне ссылочку на отличную песню. Делюсь с читателями. Песня 2010 года — жаль что на слышал ее ранее.

    https://youtu.be/IfJcnm1kT9k

    Если видео не отображается, вот […]
  • Дрова? Дрова. Дрова, мля!!!!22.11.2011 Дрова? Дрова. Дрова, мля!!!! Сегодня позвонили — привезли мне таки обещанный еще с весны трактор дров.
    И как на зло — проблемы со свободным временем! 🙁
    Так что в ближайшее время мне надо найти несколько часов, […]
  • Ирония судьбы!03.06.2013 Ирония судьбы!
    В субботу ездил в Нелидово. Про дорогу скажу так: на участке между Ржевом и Нелидово километров этак 50 — кромешный ад!
    Полностью срезали асфальт с двух полос, едешь 30 км/ч и сердце […]
  • Вид на Тверской проспект12.04.2015 Вид на Тверской проспект Вот, забегал вчера в одно местечко на чашку кофе. Идеала, как известно, не бывает. Шикарный вид из окна, кофе — Lavazza, пережаренный. Сделал пару фоточек. 🙂
    Смотреть в […]
,