Почему кофе легче пролить, чем пиво

Группа учёных из Принстонского университета провела серьёзное исследование и выяснила, почему пиво труднее пролить из стакана при взбалтывании, чем кофе. Результаты научной работы представлены 24 ноября на конференции Американского научного общества, в секции по динамике жидкостей.

Если ролик не отображается — вот ссылка на оригинал.
Разгадка — в количестве пузырьков на поверхности, то есть в толщине пены.

Есть такой научный термин — хлюпание (sloshing). В динамике жидкостей он означает перемещение жидкости внутри другого объекта (который, обычно, находится в движении).

Так вот, слоя пены толщиной всего 0,3 см достаточно, чтобы значительно подавить хлюпание, а слой в 3 см подавляет хлюпание почти полностью.

Исследование физиков из Принстона имеет огромную практическую ценность для безопасной перевозки (и переноски) жидкостей внутри других объектов. Достаточно покрыть её слоем пены — и снизится давление на стенки контейнера, а жидкость не выплеснется при покачивании.

Ну, а любители кофе теперь знают, почему кофе с пеной расплёскивается хуже, чем кофе без пены. Просто оно хлюпает меньше.

via geektimes.ru

Похожие посты

  • Полезное.23.07.2009 Полезное. Нарыл в ЖЖ несколько полезных постов, чтоб не терялись – добавлю ссылки сюда.

    1. Как искать с помощью Google.

    2. Краткий курс […]
  •  Войска НАТО начинают подготовку по созданию на территории РФ своих баз. 19.05.2011 Войска НАТО начинают подготовку по созданию на территории РФ своих баз. Источник - здесь.
    Интересно, мне одному кажется, что это очень похоже на то, что Беркем описал в "Мародере"?
  • 09.01.201310.01.2013 09.01.2013
    1. Утренняя зарядка/бег — выполнено.
    2. Не употреблять алкоголь — выполнено.
    3. Исключаем эмоциональные негативные оценки — нормально.
    4. Перестаём врать — выполнено.
    5. Ритм […]
  • Экспресс-выставка картин13.02.2015 Экспресс-выставка картин 20 февраля в 14.00 в Народной картинной галерее, расположенной в поселке Солнечный Вышневолоцкого района, в честь 35-летия ее открытия и 235-летия со дня рождения Алексея Гавриловича […]
  • 07.02.201307.02.2013 07.02.2013
    Дела идут, контора пишет. Вот честно - давно уже столько много не писал. 🙂
    Сегодняшний каст был несколько неожиданным по форме и по домашке. 🙂
    Ууууууу!!!! Домашка ну уаще жесть […]